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6月,喝鸡汤鱼汤不如喝它,一养心、二安神、三补气血,四强免疫
发布日期:2024-06-14 22:06    点击次数:181

夏季炎热,酷暑难耐,人们容易出汗、上火,这个时候多喝汤不仅能补充水分,还能降火气,帮助身体恢复元气。然而,传统的鸡汤、鱼汤虽然美味,却未必适合夏天。今天我要推荐的是一道适合夏季养生的靓汤——养生猪心汤。这道汤不仅鲜美营养,还具有养心、安神、补气血、改善睡眠质量,增强记忆力和增强免疫力等功效,最重要的是,煮一锅花不了几个钱。

一、养生猪心汤主要食材的营养功效:

1. 莲子:莲子性平味甘,具有养心安神、健脾补肾的作用,尤其适合在炎热的夏季食用,可以帮助平稳情绪,改善睡眠。

2. 虫草菇:虫草菇富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素,具有增强免疫力、抗疲劳和抗氧化的功效。对于夏季容易疲劳的人群尤为适宜。

3. 黄芪:黄芪是传统的中药材,有补气固表、利尿消肿的功效。夏季易出汗、体力消耗大,黄芪能有效帮助身体恢复元气。

4. 枸杞:枸杞富含多种维生素和矿物质,具有滋补肝肾、益精明目的作用,能增强体质,保护视力。

5. 猪心:猪心味甘性平,有补心安神、养血补虚的功效。对于夏季因为炎热容易心烦意乱的人来说,猪心是理想的食材。

二、养生猪心汤的制作方法:

材料准备:莲子50克,虫草菇30克,黄芪20克,枸杞20克,猪心1个,姜片3片,料酒适量,食盐适量,面粉适量、清水适量。

1.处理食材:将莲子浸泡1小时,使其充分吸水变软,方便煮熟。若有莲芯,可以将其去除,以免汤水苦涩。将虫草菇用清水浸泡15分钟,清洗干净后切成两半备用。黄芪用清水冲洗干净即可,不需要浸泡。将枸杞用清水稍微冲洗,去除表面的灰尘和杂质。将猪心对半切开,去除里面的血块和筋膜,切成薄片,然后用清水浸泡半小时,去除血水,再加入适量面粉,搅拌均匀,用清水冲洗干净。

2.焯水处理:将处理好的猪心放入锅中,加入足量清水,水要能没过猪心,加入几片姜和适量料酒去腥,开大火煮沸后,将猪心捞出,用温水冲洗干净,沥干水分备用。

3.煲汤:选择一个大容量的汤锅,倒入适量清水,大约2000毫升,水量可以根据个人口味适量增减,将焯水后的猪心、泡发好的莲子、虫草菇、黄芪、姜片一同放入锅中,开大火煮沸后,转小火慢炖50分钟,让食材的营养充分融入汤中。

4. 调味:在煮汤的最后15分钟,加入洗净的枸杞,这样可以保持枸杞的鲜美口感和营养,汤炖好后,加入适量食盐调味,根据个人口味调整咸淡,轻轻搅拌均匀后即可关火,将煲好的汤盛入汤碗中,即可享用。

三、食用和保存建议

1. 食用时间:这道汤最好在午餐或晚餐时食用,温热的汤水可以帮助消化吸收,增强食欲。

2. 保存方法:如果一次煮的量较多,可以将剩余的汤放入干净的容器中,待冷却后放入冰箱冷藏,建议在1-2天内食用完毕,以保证最佳的口感和营养。

养生猪心汤是一道集多种营养于一体的健康靓汤,不仅制作简单,而且成本不高,非常适合在炎热的夏季食用。夏季多喝这道汤,不仅能补充身体所需的水分,还能有效缓解夏季带来的种种不适。让我们一起在这个夏天,通过美食来提升健康,享受每一天的美好时光。



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